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盈江火烧猪

http://dehong.lvyou114.com   2007-12-10   感谢会员 749126671 提供该信息

  宰杀用20—45斤的小猪一头,净其毛和内脏后,取山茅草用传统方法反复烘烤,当其皮金黄而不烂,肉香嫩而不焦,即告烤成,冷却片刻,便可切食。 食时,将火烧肉切成碎片,选上将酸醋或酸水,佐以精制调料蘸食之。

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